Vitamin（维他命、维生素）一词正式诞生
(1911年07月01日)

波兰科学家丰克在实验中注意到，如果只喂鸽子精米不喂米糠，鸽子就会生病，后来他从米糠里分解出一种溶于水，含氮的化合物，能防治这种病，他发表报告并以拉丁文Vita（生命）与Amine（氨）组合后予以命名为Vitamine， 就是当今的《维他命》或维生素。

早在1897年，就有人在爪哇发现只吃精磨的白米会患脚气病，1906年更是证明食物中除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还有一种“辅助元素”，其量很小，但为动物生长所必需。

以后陆续发现许多维他命，功能都不相同，也不尽然都含氮元素，但丰克的命名延续使用，只是将最后字母e去掉，成为 Vitamin。

引进15年后，电影终于进入中国民间
(1911年06月24日)

电影在1896年便传入中国了，不过中国自制影片是在1905年春夏之交，北京丰泰照相馆老板任景丰摄制的戏曲片《定军山》，由著名京剧演员谭鑫培在镜头前表演自己最拿手的几个片断，片子随后被拿到前门大观楼放映，万人空巷。

6年后的1911年6月24日，西班牙人雷玛斯在上海兴建虹口大戏院，电影才被当做新兴的娱乐方式正式进入中国民间。

当时上海自治公所针对电影有严格的管理办法，除了开设电影院必须领有执照，影片不得有淫亵内容，放映时间不得超过夜间12点外，还规定男女观众必须分开座。

洋酒蛋糕开始受到中国民众欢迎
(1911年07月24日)

自19世纪末面粉加工及其制品，伴随着机器制面的方法大量传入中国后，各种西方食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品、啤酒、汽水、蛋糕等，开始在长江流域各大城市出现可观的销路。

1911年7月24日《时报》报道：汉口市民对英美的纸烟、欧洲的洋酒等，极为欢迎，销路畅旺无与伦比。

同时，西式餐馆也在长江流域各大城市中相继出现，先有1922年曾设宴招待爱因斯坦夫妇的上海一品香，后来陆续有海天春、一家春、江南春、万丈春、吉祥春等。

根据清末民初，汇辑新闻报刊有关社会经济，学术文化事迹的《清稗类钞》，西餐的价格是“每人大餐一元，坐茶七角，小食五角”。