1911年1月7日，美国内科医生劳斯发现癌病毒，并声称癌症可由病毒引起。在那个年代，人们几乎没有病毒的概念，对病毒会引发癌症更是没有考虑过，劳斯的发现并没有受到重视。

劳斯是从一只巨大胸瘤的鸡制备提取液，并过滤除去任何细胞或细菌。但当他把这无细胞滤液注入别的鸡体内，这些鸡也会传染上肉瘤。劳斯由此得出结论：这些肉瘤是由病毒引起。

几十年以后，其他肿瘤病毒成功分离证明了劳斯是正确的。今天，人们把他最初分离出来的菌体命名为“劳斯肉瘤病毒”，1966年，劳斯荣获诺贝尔生理学和医学奖，理由是他半个多世纪以前的研究成果。

辛亥革命武昌起义告捷后，孙道仁旋于马江加入中国同盟会，即刻部署福建起义事宜。

几天后，孙道仁亲率福建新军起义，1911年11月10日攻克福州，次日福建临时政府成立，推举孙道仁为中华民国军政府都督，授陆军中将加上将衔。

但在1913年二次革命爆发，南方多省相继宣布独立，福州各界向孙道仁请愿要求宣布独立时，孙道仁迟疑不决，态度反复。不久二次革命失败，孙道仁通电宣布取消独立，并向袁世凯认错请罪，晚年还曾应聘为福建省政府高等顾问。

孙道仁的父亲孙开华，中法战争时，驻守台湾沪尾，大败法国侵略军，被视为民族英雄。

自19世纪末面粉加工及其制品，伴随着机器制面的方法大量传入中国后，各种西方食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品、啤酒、汽水、蛋糕等，开始在长江流域各大城市出现可观的销路。

1911年7月24日《时报》报道：汉口市民对英美的纸烟、欧洲的洋酒等，极为欢迎，销路畅旺无与伦比。

同时，西式餐馆也在长江流域各大城市中相继出现，先有1922年曾设宴招待爱因斯坦夫妇的上海一品香，后来陆续有海天春、一家春、江南春、万丈春、吉祥春等。

根据清末民初，汇辑新闻报刊有关社会经济，学术文化事迹的《清稗类钞》，西餐的价格是“每人大餐一元，坐茶七角，小食五角”。